Macar

Delicie-se com este prato cremoso e sonhador, mas fácil de criar, que os chefs profissionais escondem a manga.

Na outra noite, minha família e eu estávamos na cozinha, debatendo sobre qual tipo de macarrão devemos jantar – algo brega ou um molho vermelho clássico. “Por que não os dois?” Eu sugeri. “Faça um molho rosa!” Em resposta, minha mãe estalou os dedos. “Boa ideia. Vamos fazer isso.”

O macarrão de molho rosa é um daqueles pratos que parecem, cheiros e sabem que é chique, mas é realmente muito fácil de fazer. Em 30 minutos, você terá uma frigideira grande e fumegante de macarrão encharcado de molho aveludado de creme de tomate. Com uma pitada de especiarias e ondas de alho, esse molho tem o potencial de se tornar um favorito da família, se ainda não estiver.

Também conhecida como “Molho de blush”, o molho rosa é uma mistura cremosa de tomate, ervas, creme de leite e queijo parmesão. Ah, e um pouco de vinho branco que eleva e harmoniza tudo bem. A melhor parte desse molho é que você pode usá -lo com qualquer tipo de macarrão – não apenas Penne. O favorito do meu primo é Rigatoni, mas você pode usar uma massa mais longa como espaguete ou fettuccine. Por fim, cabe a você, e às vezes eu gosto de derramar esse molho sobre a quinoa para uma reviravolta rica em proteínas. Quer adicionar mais vegetais como cogumelos de alho? Essa é uma opção gostosa também. Explore as possibilidades criativas e aproveite -as ao máximo!

Por que usar vinho branco?

Como mencionei, a adição de vinho branca eleva e harmoniza os sabores deste molho. Mas há uma explicação mais científica para sua incorporação também. Quando o vinho branco é derramado sobre a cebola e o alho salteados, ele desmorne a panela, liberando os pedaços dourados e saborosos da superfície da panela. Isso garante uma base saborosa para o molho de tomate e o creme de leite, que se reúne para formar molho rosa. O que você resta é um molho cremoso e levemente picante que se dá melhor em macarrão, mas pode ser incluído em todos os tipos de pratos.

Como faço para armazenar sobras?

Depois de resfriado à temperatura ambiente, o macarrão de molho rosa pode ser armazenado em um recipiente hermético e refrigerado por até 5 dias. Reaqueça, colocando -o em uma frigideira ou em uma panela no fogão em fogo médio, mexendo ocasionalmente até que esteja quente o tempo todo. Polvilhe com parmesão ralado e você tem uma refeição fresca em suas mãos! Não recomendo congelá -lo, pois o processo de descongelamento arruinará sua textura suave.

Servindo sugestões

Cubra o seu macarrão de molho rosa com manjericão fresco ou dê um passo adiante com Almôndegas de fritura de arAssim, Cogumelos recheados a salsichasou Ervilhas e cenouras. Se você quiser adicionar alguns lados suculentos a esta refeição, combine o macarrão de molho rosa com Salada italianaAssim, Couve de bruxelas assadas e aspargosou um clássico Sanduíche Caprese. Qualquer um desses combos, além de um copo do seu vinho favorito, moda um fantástico jantar ítalo-americano.