Não é segredo que os coreanos amam probióticos. Kimchi é consumido diariamente – geralmente duas ou três vezes por dia – e contém uma riqueza de probióticos para ajudar a manter seu intestino saudável e feliz. Além de Kimchi, o iogurte também contém naturalmente muitos microorganismos probióticos. No entanto, os coreanos também gostam de adicionar probióticos à comida e até à pele! Existem muitos produtos de limpeza e cremes probióticos no mercado, como dizem que ajudam a equilibrar e restaurar seu microbioma. Mas ainda mais populares do que isso, são bebidas probióticas.
Você provavelmente recebeu uma bebida probiótica em um restaurante coreano, algo como Yakult! Há muito mais bebidas por aí, e elas são uma grande parte da cultura da Coréia. Mas, por que eles são tão populares? E quais são algumas das melhores bebidas probióticas coreanas por aí?
O que são probióticos?
Uma atualização rápida: os probióticos (유산균 em coreanos) são microorganismos vivos que têm vários benefícios à saúde, principalmente relacionados ao intestino. Eles também são chamados bactérias do ácido lático, ou Lactobacillus. Em todo o seu sistema gastrointestinal, existem bilhões de microorganismos que o mantêm saudável e feliz. Um intestino infeliz pode levar à constipação, diarréia e um sentimento geral doente. Seu intestino pode ficar infeliz quando seus microorganismos estão desequilibrados, devido a comer muita comida prejudicial, beber álcool, estresse e outros fatores externos. Ao ingerir probióticos, você pode ajudar a restaurar o equilíbrio em seu intestino.
Existem alimentos fermentados que contêm probióticos naturalmente, como kimchi e iogurte. Freqüentemente, culturas probióticas vivas são adicionadas aos alimentos para fortificá -los. Isso é feito principalmente com bebidas de iogurte. Os probióticos também podem ser tomados como um suplemento ou um pó.
Por que os coreanos gostam de probióticos?
Muitos países têm alimentos probióticos, pense em iogurte da Activia, por exemplo. No entanto, o amor por probióticos é mais profundo na Coréia do que na maioria dos países. O tamanho do mercado probiótico na Coréia é de 1 trilhão de vencido por ano. Em nenhum outro lugar você pode ver tantas bebidas de probióticas, iogurtes, suplementos e produtos para a pele. Por que? Uma resposta simples pode ser que existe uma longa cultura e tradição de consumir alimentos fermentados, como Kimchi. Estes contêm naturalmente probióticos.
Outra explicação pode ser que, em geral, os coreanos têm questões digestivas que podem levar à constipação, de acordo com a pesquisa. Os médicos geralmente recomendam as pessoas que ingerem probióticos para ajudar seu intestino.
No entanto, esses dois fatores por si só não explicam por que os probióticos são tão populares no mercado coreano. Uma resposta mais precisa é o marketing inteligente. Muitas empresas de bebidas probióticas, principalmente ‘Hy’ conhecidas como Yakult, investiram pesadamente em seu marketing para promover bebidas probióticas como uma necessidade diária para ajudar na saúde digestiva.
O que são bebidas probióticas coreanas?
As bebidas probióticas coreanas são geralmente iogurte ou bebidas à base de leite às quais foram adicionadas culturas de probióticos. Geralmente, são pequenas bebidas, cerca de 100 mililitros Max, que são consumidos no final de uma refeição ou durante o café da manhã. Muitos restaurantes que servem comida mais barata – como lanchonetes escolares – geralmente lhes dão uma espécie de sobremesa. Você também pode comprar itens limitados de bebidas probióticas coreanas em lojas de conveniência, ou simplesmente no supermercado.
Muitas vezes, existem muitos sabores diferentes de bebidas: sabor simples de iogurte, morango, pêssego, mirtilos, etc.
Melhores bebidas probióticas coreanas
Existem tantas bebidas probióticas coreanas por aí, mas uma é de longe a mais famosa: Yakult.
1. Yakult
Embora originalmente fundada no Japão em 1935, Yakult agora faz parte da cultura coreana. Yakult Japan estabeleceu um ramo coreano em 1969. É uma pequena bebida à base de leite que contém Lactobacillus paracasei Shirota, que promove um intestino equilibrado e saudável. Tem um gosto muito doce e leitosa e foi feito especialmente para que crianças e adultos possam desfrutar da bebida.
Na Coréia, Yakult é extremamente popular. Ele vem no original dos sabores e a luz – que contém menos açúcar – e pode ser comprada em todos os supermercados. Desde o seu estabelecimento na Coréia, Yakult vendeu mais de 50 bilhões de garrafas no país. Desde então, ‘Hy’ também lançou uma bebida brilhante e Yakult e Yakult.
Yakult é uma grande parte da cultura diária na Coréia. Existem coquetéis Yakult, que misturam soju com Yakult para criar uma bebida refrescante e doce. Mas, cuidado, há bastante álcool na bebida! Yakult também é visto em muitos cantos da rua, pois é vendido pelo chamado ‘Yakult Ajummas’. Mais sobre eles abaixo…
2. Will
Will (윌) é outra bebida probiótica coreana bem conhecida. Ele contém cepas de probióticos que são feitos especialmente para atingir as bactérias Helicobacter pylori. Helicobacter é uma bactéria comum que vive no revestimento do estômago. Em muitas pessoas, isso não causa sintomas, mas pode causar gastrite, dor no estômago e outros desconfortos. Os probióticos bebem reivindicações para ajudar a equilibrar o estômago para criar um ambiente estomacal mais saudável no qual o Helicobacter causará menos desconforto.
O interessante sobre a bebida probiótica é que ela visa o estômago, e não para o intestino. Os probióticos têm bons efeitos em todo o intestino, incluindo o estômago, mas geralmente são comercializados direcionados ao intestino. Will comemorou seu 20º aniversário recentemente e tem sido uma marca bem conhecida desde que foi lançada. A bebida é maior que Yakult e comercializada como uma bebida do tipo iogurte.
3. Cápsula do Doutor Yoplait
Yoplait (요플레) é uma marca popular de iogurte coreana que produz todos os tipos de iogurte-simples, grego, com sabor de morango e assim por diante. Não é de surpreender que o Yoplait também tenha criado sua própria bebida probiótica, chamada Doctor Capsule (닥터캡슐). Esta bebida probiótica contém cepas probióticas com uma taxa de sobrevivência 1000 vezes maior. Isso é muito importante porque, às vezes, as cepas de probióticas adicionadas não são fortes o suficiente para sobreviver ao ácido estomacal agressivo. No entanto, a cápsula do doutor foi feita especificamente para que todos os bons microorganismos possam suportar as condições adversas no estômago e entregues com segurança ao seu intestino.
4. DeLetivia
Embora tecnicamente a Activia não seja uma marca coreana, as bebidas probióticas da Activia estão amplamente disponíveis em toda a Coréia. A Activia Iogurt é conhecida em todo o mundo por seus grandes benefícios para o seu intestino. Eles produzem pequenos copos de iogurte, mas também vendem bebidas probióticas baseadas em iogurte! Você pode comprá -los em qualquer loja de conveniência ou supermercado. As bebidas são muito grandes e muito iogurtes, por isso são mais um lanche do que uma bebida saudável.
Senhoras Yakult coreanas
Já mencionamos isso antes: as mulheres coreanas Yakult. Essas mulheres são parte integrada da cultura de bebidas probióticas coreanas, por isso não podemos deixá -las não mencionadas. As mulheres coreanas Yakult (também conhecidas como Yakult Ajummas) vendem Yakult e outras bebidas probióticas e iogurte na rua e de porta em porta usando carrinhos motorizados.
O Yakult Ajummas fazia parte de uma campanha de marketing agressiva da Yakult Korea (recentemente renomeada para ‘Hy’) quando eles entraram no mercado. No começo, muitos coreanos acreditavam que o ácido lático era ruim para o corpo. ‘Hy’ usou o Yakult Ajummas para vender Yakult em uma campanha de vendas de porta em porta. Os Ajummas eram mulheres locais que conheciam o bairro e eram respeitadas por seu conhecimento. Isso levou a um enorme aumento na popularidade de Yakult.
Os Ajummas Yakult permaneceram parte integrante. Embora agora sejam oficialmente chamados de novos gerentes, as pessoas ainda os chamam de Yakult Ajummas. Onde anteriormente os Ajummas costumavam viajar pelos bairros a pé, agora andam por aí usando pequenos carrinhos elétricos, chamados Cocos (frio e frio). Esses carrinhos são basicamente frigoríficos enormes que as mulheres podem dirigir para entregar Yakult e iogurte em todo o bairro. Eles costumam entregar a empresas, lojas e escolas e também têm pontos dedicados no bairro onde estão e vendem durante o dia.
Atualmente, existem cerca de 11.000 Ajummas Yakult trabalhando na Coréia do Sul e são amplamente reconhecidos: eles usam roupas bege, um pequeno capacete e estão sempre perto de seu carrinho refrigerado bege iakult. Eles geralmente são pessoas muito alegres e abertas que fazem conversa fiada com os vizinhos enquanto entregam iogurte.
Porque eles viajam com a vizinhança tão amplamente, os Ajummas Yakult também têm uma função social. Eles costumam invocar os idosos do bairro, checando -os e certificando -se de que estão bem. Isso ajuda a aliviar a solidão entre a população idosa, pois eles costumam ter tempo para se sentar para uma pequena conversa. Finalmente, o programa Yakult Ajumma oferece oportunidades para mulheres com família trabalharem e contribuir para a casa, ajudando -as a se tornarem mais economicamente independentes.
