Bolo de abacaxi de cabeça para baixo

De cabeça para baixo ou do lado direito, este delicioso bolo retrô é perfeito para todas as ocasiões!

Sempre que viajo para o sul, adoro me entregar a uma fatia (ou dois) de bolo de despejo. Se você nunca o teve, é exatamente como parece – puxe um monte de ingredientes em uma folha, mistura e assar. É fácil de fazer e incrivelmente delicioso de comer. Outro tipo de bolo do sul da qual não me canso quando estou na área é o bolo de abacaxi de cabeça para baixo.

Conhecida por seu design invertido e atraente, ele tem raízes históricas como um “bolo de frigideira”, fabricado durante os períodos em que a comida foi cozida sobre um incêndio nas frigideiras devido à ausência de fornos convencionais. As chamas abertas cozinhavam o bolo completamente, e manter as frutas no fundo permitiria que ela fosse levemente caramelizada, mas não queimada, pois era protegida pela massa de bolo por cima.

Embora o bolo de cabeça para baixo agora seja geralmente preparado em um forno, ele pode ser preparado em vários tipos de panelas além de uma frigideira. Esta receita exige uma panela de bolo Bundt, que cria um bolo de aparência especialmente festiva com uma linda forma de coroa. Além de ser um banquete para os olhos, está além de delicioso e com certeza será uma sobremesa de destaque sempre que você a servir.

Dicas para fazer o bolo de abacaxi perfeito

Decorativo e delicioso, existem alguns hacks que você pode seguir para garantir que seu bolo de abacaxi de cabeça para baixo faça uma imagem perfeita. Para iniciantes, não se esqueça de lubrificar sua panela de bundt generosamente Com manteiga e pó -a levemente com farinha (conforme instruído na receita) para impedir que o bolo grude na panela quando é hora de virar. Em seguida, limite o número de anéis de abacaxi a não mais que oito fatias para impedir que o bolo se separe.

Ao contrário de um bolo de despejo ou bolo amarelo tradicional, este bolo requer uma mão delicada ao prepará -lo – ou seja, ao derramar a massa sobre a fruta organizada, é importante ir devagar e delicadamente para evitar perturbar o padrão de frutas que você criou minuciosamente. E, é claro, como qualquer bolo, deixe o bolo esfriar depois de assar antes de tentar removê -lo da panela, usando uma faca de manteiga ou espátula para soltar suavemente as bordas.

Como faço para armazenar sobras?

Depois que o bolo esfriar completamente, quaisquer sobras poderão ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Para um armazenamento mais longo, você pode congelá -lo inteiro ou fatiado, envolvendo -o em uma camada de filme plástico, seguido de uma camada de papel alumínio ou colocando -o em um recipiente hermético. O bolo pode ser congelado por até 3 meses, sem comprometer o sabor, embora a textura possa mudar um pouco o tempo mais longo. Simplesmente descongele durante a noite na geladeira e permita que ele chegue à temperatura ambiente antes de servir.

Servindo sugestões

A beleza deste bolo é que ele não requer apetrechos extras antes de servir. A fruta envidraçada serve como cobertura e decoração, o que também torna o sabor delicioso. No entanto, é ainda mais delicioso quando servido à la Mode, quente do forno com uma colher de Sorvete de leite de coco ou Sorvete de queijo cottage. Você também pode servir ao lado disso Sobioca de tapioca de coco Para um ponto de encontro com tema da ilha com seus amigos. Sirva estes crocantes Anéis de abacaxi de fritadeiro de ar do lado e um lote de Classic Mai Tais para realmente animar a festa.