Wappers Wonton sem glúten – Fitness Faith Faith

Crie -se alguns bolinhos chineses clássicos com sabor leve e crocante, sem o glúten traquinas.

Eu costumava comer wontons o tempo todo com meus amigos até começar a ter problemas para digerir o glúten. Agora, eu uso esta receita para invólucros wonton sem glúten para fazer o meu próprio do zero. Eles ficam leves, crocantes e perfeitos para transformar a noite de viagem em uma noite épica em casa.

Os wontons são bolinhos chineses de pele fina, cheios de carne e/ou vegetais e podem ser mergulhados em todos os tipos de molhos. Eles são leves e arejados, mas satisfatórios e preenchidos ao mesmo tempo. Eu sempre me perguntei como os cozinheiros chineses realizaram tal feito, mas agora tenho os segredos à mão. O truque está em quão plano a massa é enrolada, para que fique fina e crocante uma vez cozida.

Feito com uma mistura de farinha sem glúten, esses invólucros wonton são tão deliciosos quanto os regulares, com a mesma textura elástica e sabor salgado. Quem disse que os pratos sem glúten tinham que ser difíceis ou abaixo? Esta receita os prova errada!

O que é Xanthan Gum?

Se você verificar a receita, notará que ela especifica o uso de uma mistura de farinha sem glúten que contém chiclete Xanthan ou adicionar alguns, se necessário. O Xanthan Gum é um fichário à base de plantas que mantém a massa unida. Destina -se a imitar os efeitos elásticos e gomosos da massa que o glúten normalmente tem. Dessa forma, você pode chegar o mais próximo possível de uma textura da coisa original.

Como faço para armazenar sobras?

Se você não vai usar seus invólucros wonton imediatamente, sugiro cobri -los com um pano úmido para que eles não sequem. Leve à geladeira por até 24 horas, mas não espere mais do que isso. Quanto mais rápido você os usar, melhor. Se você já fez wontons com eles, deixe os wontons cozidos esfriarem à temperatura ambiente antes de armazená-los em um recipiente hermético e refrigerando por 2-3 dias.

Servindo sugestões

Os invólucros wonton sem glúten foram projetados para serem recheados com seus recheios de bolinhos favoritos. Experimente a carne moída, o frango ou a carne de porco – ou se você é vegetariano, uma mistura picada de seus vegetais favoritos, como cenoura, aipo e cogumelos. Incorpore seus wontons em receitas como Macarrão de WontonAssim, Sopa de gota de ovo wontonAssim, Fratanato de ar wontonsou Wontons picantes em óleo de pimentafazendo outros ajustes sem glúten, conforme necessário. Ou montar um aperitivo simples, servindo seus wontons com Molho de potsticker (Lembre -se de usar um molho de soja GF) e Geléia de pimenta vermelha para mergulhar.