Ensopado de frutos do mar – fé de fé alimentar

Tão incrivelmente rico e reconfortante Receita de ensopado de frutos do mar é o prato perfeito para adicionar à sua rotação semanal de jantar.

Para mim, nada grita o fim do verão mais do que uma panela borbulhante de ensopado de frutos do mar, e esta receita é a maneira perfeita de tocar em setembro. Alguns anos atrás, passei um verão completo na costa, na cidade de Quiberon, na região de Morbihan, na França. A cidade estava situada em uma península apontando para a Baía da Biscaia, onde os longos dias de verão foram pintados com viagens na costa acidentada, bebendo vinhos locais, viagens de barco e, o mais importante, comida deliciosa. Os franceses simplesmente sabem como cozinhar tudo certo, e se há um restaurante na cidade que prova que a afirmação é verdadeira, é Bistrot du Port. Este estabelecimento sem frescuras serviu a alguns dos melhores pratos de frutos do mar de estilo francês que você encontrará na península, de mexilhões e batatas fritas a Bourride. No entanto, havia um prato em particular que eu não conseguia parar de pedir e esse era o lendário ensopado de frutos do mar ou bouillabaisse. Adorado de açafrão e preenchido camarões inteiros, esse ensopado mudou minha vida, e eu tenho desejo isso desde então.

Depois de mais um verão na Itália, não fui para a França este ano. Precisando relembrar o meu verão passado naquela pequena cidade litorânea, tentei preparar esta deliciosa receita de ensopado de frutos do mar. Fiz algumas alterações, como adicionar um pouco de açafrão ao lado do alho picado e apenas optar por usar camarões rei frescos em vez de uma mistura de frutos do mar, e ficou ótimo! Cubra cada tigela com salsa recém -picada, fatias de limão e sirva ao lado de uma baguete crocante.

Há três coisas que eu amo nesta receita: é fácil de preparar, usa principalmente ingredientes da despensa e me transporta de volta para as mesas de madeira do Bistrot du Port. Se você deseja terminar seu verão deliciosamente, definitivamente deve tentar fazer esta receita de ensopado de frutos do mar.

Eu tenho que usar uma mistura de frutos do mar diferentes?

Você pode usar totalmente um tipo de frutos do mar em vez de uma mistura. Seja camarão, peixe, mexilhões, amêijoas ou vieiras, o ensopado ainda estará delicioso. Na última vez em que fiz esta receita, usei apenas camarões rei frescos, e o ensopado ficou bonito com um sabor mais rico e sutil. Dica profissional: se você estiver usando camarão, use as conchas para fazer um caldo de camarão rápido para a receita, em vez de usar o material comprado na loja.

Servindo sugestões

Enquanto este ensopado de frutos do mar é absolutamente delicioso por si só, ele tem um gosto ainda melhor quando servido com alguns acompanhamentos. Eu peguei este ensopado de frutos do mar outro dia e servi ao lado de uma baguete crocante para absorver aquele delicioso caldo e isso Salada de primavera. Era simples, satisfatório e a maneira perfeita de terminar o mês de agosto. Se você quer mais alguns acompanhamentos sobre a mesa, recomendo servir com alguns Milho grelhado na espigaAssim, Aspargos grelhadose isso adorável Salada Caesar.