Procurando uma refeição de um quilhão que possa alimentar uma multidão? Não procure mais do que este delicioso Receita de ensopado de cowboy!
Cheguei a esta receita de ensopado de cowboy durante uma viagem até os dolomitas alguns dias atrás, quando eu precisava de algo que pudesse alimentar uma multidão sem gastar o banco ou minha sanidade. O que começou como uma tentativa desesperada de usar ingredientes aleatórios que foram restantes do fim de semana se tornou minha nova receita preferida para noites arejadas de outono e alimentando uma multidão de crianças famintas que parecem ter estômagos sem fundo.
A delícia começa com o bacon escalando e enchendo a cozinha com aquele aroma esfumaçado irresistível, seguido pela salsicha Browning com perfeição. A combinação de proteínas saudáveis, batatas macias e milho doce cria camadas de sabor que me lembram por que as refeições de uma panela são pura gênio-e perfeitas quando você deseja fazer o mínimo possível de cozinhar.
O que eu mais amo nessa receita é o quão perdoador é. Com pouca proteína? Jogue um presunto restante ou experimente o chouriço picante para um chute. Quer mais sincera? Adicione batatas ou cenouras extras. Após uma hora de fervura suave, você é recompensado com puro conforto em uma tigela que tem um sabor ainda melhor no dia seguinte.
O que posso usar além da salsicha Kielbasa?
Você pode substituir facilmente o Kielbasa por outras salsichas defumadas ou saborosas, como Andouille, chouriço ou salsicha italiana, usando a mesma quantidade de 24 onças e cortando-as em rodadas de meia polegada semelhantes. A lingüiça de peru defumada ou a salsicha de frango funciona bem como alternativas mais magras, enquanto a salsicha Bratwurst ou Polish fornecerá um perfil de textura e sabor saudáveis semelhantes. Para um chute mais picante, tente usar salsicha italiana quente ou chouriço picante, ajustando os outros temperos de acordo. Se você preferir pular a salsicha inteiramente, pode aumentar a carne moída para 32 onças ou substituí-la por presunto em cubos, peru defumado ou até pedaços de peito restante para esse autêntico sabor Tex-Mex.
Como faço para armazenar sobras?
Se você tiver algum guisado de cowboy restante, poderá armazená -lo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Você também pode armazená -lo no freezer por até 2 meses. Para descongelar, recomendo transferi -lo do freezer para a geladeira e permitir que ele descongelasse completamente durante a noite. Uma vez descongelado, você pode reaquecê -lo no fogão em fogo médio, mexendo ocasionalmente e adicionando um toque de caldo de carne ou água se o ensopado parecer muito grosso. Como alternativa, reaqueça porções individuais no microondas em intervalos de 2 minutos, mexendo entre cada intervalo até aquecidos.
Servindo sugestões
Adoro servir este ensopado de cowboy ao lado de uma baguete crocante, um pouco de creme de leite ou iogurte grego, coentro recém -picado e fatias de limão fatiado para dar um pouco de brilho. Se você quiser fazer uma refeição completa, recomendo combiná -la com esta adorável Salada de primaveraalguns Batatas assadas por alhoe talvez até um lado disso Abóbora e abobrinha salteados Para obter um pouco mais de verduras na mesa.
Preparação: 15 minutos
Cozinhar: 1 hora 10 minutos
Total: 1 hora 25 minutos
Ingredientes
- 5 fatias bacon picado
- 24 onças Salsicha Kielbasa fatiado em rodadas de 1/2 polegada
- 24 onças Carne moída 80/20
- 1 cebola amarela média pico
- 4 cravo alho picado
- 3 1/2 colheres de sopa farinha para todos os fins
- 1 colher de chá sal além de mais, a gosto
- 1/2 colher de chá pimenta preta
- 3/4 colher de chá cominho
- 3/4 colher de chá pimenta em pó
- 1/2 colher de chá Paprika defumada
- 1 pode tomates em cubos (14 1/2 onças) com líquido
- 2 latas feijão assado (16 onças cada) com líquido
- 1 pode Chiles verdes picados (7 onças) com líquido
- 1 xícara grãos de milho doces, fresco ou congelado
- 2 Batatas de Russet médias descascado e cortado em cubos de 1/2 polegada
- 1 1/2 xícaras caldo de carne baixo de sódio
- 3 colheres de sopa salsa fresca picado, além de mais para enfeitar
Instruções
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Coloque o bacon em uma panela grande em fogo médio e cozinhe até ficar crocante. Use uma colher com fenda para remover o bacon e reserve em toalhas de papel.
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Na mesma panela com um pouco de gordura de bacon à esquerda, adicione a salsicha Kielbasa fatiada. Brown de ambos os lados por cerca de 3-4 minutos, remova e reserve com o bacon.
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Adicione a carne moída, a cebola em cubos e o alho picado na panela. Cozinhe em fogo médio até que a carne não esteja mais rosa, quebrando -a enquanto cozinha.
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Polvilhe na farinha para todos os fins, sal, pimenta do reino, cominho, pimenta em pó e páprica defumada. Mexa a mistura e cozinhe por cerca de 1 minuto para desenvolver sabor.
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Devolva o bacon e a salsicha ao pote. Adicione os tomates em cubos, feijão assado, pimentões verdes picados, milho doce e batatas em cubos. Despeje o caldo de carne e mexa para combinar.
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Deixe a mistura ferver e reduza o fogo para baixo. Cubra a panela e cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que as batatas fiquem macias e os sabores se fundem.
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Retire a panela do fogo e misture a salsa picada. Deixe o ensopado descansar por alguns minutos antes de servir.
Informações sobre nutrição:
Calorias: 697KCAL (35%) Carboidratos: 33g (11%) Proteína: 36g (72%) Gordo: 47g (72%) Gordura saturada: 16g (100%) Sódio: 1453mg (63%) Fibra: 6g (25%) Açúcar: 2g (2%)
Isenção de isenção de nutrição
Receitas escritas e produzidas no Faith Faith Faitness são apenas para fins informativos.
