Chicken Tempura – Faith Faith Faitness

Tão maravilhosamente crocante Tempura de frango leva apenas 15 minutos e é perfeito para um aperitivo rápido ou jantar durante a semana.

Eu mantive uma dieta vegana por quase uma década e, durante esse tempo, lembro -me de me apaixonar por tempura vegetal. Parecia uma maneira tão divertida de desfrutar de mais vegetais. Mais tarde, quando comecei a reincorporar frango e frutos do mar em minha dieta, uma das primeiras coisas que eu queria tentar fazer em casa foi a Tempura de camarão – seguida rapidamente por tempura de frango. Esta receita captura exatamente o que eu amo em Tempura: aquela crise delicada e arejada que parece tão leve que praticamente se dissolve na língua.

Usando apenas um punhado de ingredientes, um pouco de água brilhante e óleo quente, você pode criar facilmente tempura de frango que tem um gosto melhor do que um em um restaurante. É versátil também. Sirva como aperitivo, combine -o com arroz e legumes para uma refeição completa ou vesti -a com uma variedade de molhos para mergulhar para as mordidas de jantar. Depois de se sentir confortável em preparar tempura, você provavelmente se encontrará com o tempura de tudo à vista.

Então, o que torna Tempura tão exclusivamente atraente?

O que diferencia o tempura de outros métodos de fritar é sua consistência de revestimento ultra-light. Enquanto muitos batedores de batatas fritas de estilo ocidental dependem de migalhas de pão ou misturas de farinha grossa que criam uma crosta pesada, Tempura usa farinha, amido de milho, bicarbonato de sódio, ovo e água com gás gelada. A massa é misturada rapidamente e deixada levemente irregular, o que impede que o excesso de glúten se formasse e mantém o revestimento agradável e delicado. Em vez de invadir o frango em uma concha densa, a massa de tempura frita em cima, fina, nítida e arejada. Outra diferença importante é a temperatura do óleo. O tempura é tipicamente frito quente e rápido, garantindo a absorção mínima de óleo e uma crise limpa.

Em vez de ser comido simples, é tradicionalmente combinado com molhos que criam um equilíbrio de sabores. Uma escolha confiável é Tentsuyu, que é uma mistura de Dashi, Mirin e molho de soja cheia de umami. Para uma nota cítrica, Ponzu faz uma alternativa deliciosa, enquanto um molho de soja simples ou até maionese picante pode ser perfeita para um toque mais contemporâneo.

Servindo sugestões

Sirva esta tempura de frango ao lado de pratos como este rápido e saboroso Salada japonesa de pepino (Sunomono) e meu prato pessoal da ilha deserta, Panquecas japonesas (Okonomiyaki). Eu também adoro seguir a rota japonesa de churrascaria: comece com uma salada simples e fresca, vestida com esta fabulosa Molho de gengibreAssim, Febrinha a ar Shishito Pimentae um lado de edamame cozido no vapor. Complete a refeição com este lindo Arroz frito Hibachi. Não se esqueça dos seus molhos para a tempura de frango! Tensuyu funciona lindamente e tem três partes do Dashi, uma parte Mirin e uma parte do molho de soja. Como alternativa, se você está procurando mais chute, muitas pessoas se divertem com Maionese picante.