Youtiao – Fitness Faith Faith

Crocante, dourado, mastigável e tão delicioso! Trocar um pouco as coisas e tente fazer isso saboroso Receita Youtiao essa semana.

Ruas movimentadas cheias de motos. Fornecedores de rua gritando números de pedidos. Tias se reunindo em torno de barracas de frutas, tentando obter as melhores ofertas em Lichchee e mangas. Esta foi a atmosfera em que dei minha primeira mordida de um Youtiao crocante. Eu estava em Hong Kong com minha avó, e paramos em um vendedor de leite de soja que estava derramando bebidas quentes em canecas de cerâmica lascadas e jogando um Youtiao marrom longo, crocante e dourado em cada um. Obviamente, nascido e criado na América, meu primeiro pensamento de Youtiao foi “Oh, é um donut” – no entanto, é muito mais do que as delícias açucaradas empilhadas nos estojos de padaria em casa.

Para aqueles que não sabem, Youtiao é um bastão de massa chinesa frita feita de farinha de trigo. Eles são super populares em toda a Ásia e frequentemente consumidos com mingau (mingau de arroz) ou leite de soja no café da manhã. Crispy e dourado marrom por fora, macio e mastigável por dentro, a deliciosa textura e sabor delicioso de Youtiao podem facilmente abafar qualquer ruído de fundo.

Algumas semanas atrás, eu estava me sentindo um pouco nostálgico com essa viagem a Hong Kong, e decidi que a única maneira de resolver esses blues era fazer desta receita Youtiao. O sabor, a textura e o cheiro eram exatamente como me lembro deles. Em vez de afogar o barulho, minha primeira mordida me levou de volta aos movimentados mercados de alimentos da cidade, e o som do óleo borbulhante era terapêutico. Se você não consegue chegar a Hong Kong para experimentar o Youtiao recém -made Frutado, confie em mim, esta receita é igualmente boa.

Minha massa é super pegajosa! O que devo fazer?

Se a sua massa estiver realmente pegajosa após o período de descanso e é difícil de lançar sem passar por todos os dedos, recomendo deixá -lo descansar por mais 30 minutos à temperatura ambiente. Dependendo da temperatura do seu quarto, a farinha da massa pode precisar de mais tempo para hidratar e absorver totalmente o líquido, o que facilitará muito o manuseio e a implantação suave. Você também pode incorporar uma pitada de farinha na massa se ainda for muito pegajosa para trabalhar. Certifique -se de adicioná -lo gradualmente, como uma colher de chá de cada vez, para evitar tornar sua massa muito seca ou resistente.

Como faço para armazenar sobras?

Você pode armazenar qualquer sobra de Youtiao em um recipiente hermético e mantê -lo na geladeira por até 3 dias. Você também pode guardá -los no freezer por até 2 meses. Para reaquecer, você pode colocá-los em um forno a 375 ° F por cerca de 5 a 10 minutos ou em uma fritura de ar a 375 ° F por 5-8 minutos para restaurar sua textura crocante. Se você está reaquecendo diretamente de Frozen, pode demorar um pouco mais para ficar crocante mais uma vez.

Servindo sugestões

Sempre que faço esta receita do YouTiao, adoro comer com uma xícara de leite de soja quente ou chá de cevada. Na Ásia, é bastante comum servi -lo ao lado de portos de arroz e sopas como esta Receita de congela e isso Sopa de vegetais chineses. Você também pode apreciá-lo como um lanche por conta própria ou cortá-lo e incorporá-lo em frisos e envoltórios.