Croquetes de batata – Fitness Faith Fitness

Perfeito para compartilhar (ou não), esses sonhadores Croquetes de batata são crocantes do lado de fora com um recheio macio e amanteigado.

Para os não iniciados, os croquetes são pequenos rolos que são encharcados e fritos até dourar e crocantes, geralmente cheios de ingredientes como queijo, presunto ou batata. Embora traçam suas origens para a culinária francesa no século XVII, os croquetes foram para a Espanha, onde ficaram profundamente arraigados na cultura de tapas. De lá, eles viajaram para Cuba através da influência colonial espanhola e evoluíram para um item básico da culinária cubana. Dependendo de onde você está, você encontrará tantas variações: Jamón Ibérico croquetas na Espanha, Bacalao em Portugal, presunto, frango e batata em Cuba. Os croquetes (croquetes Em espanhol) eu cresci, no entanto, foram os encontrados em padarias e restaurantes cubanos em Miami, onde fui criado. Não foi até eu me afastar que percebi o quão incomum era entrar em um posto de gasolina aleatório e descobrir uma padaria cubana completa por dentro, onde você é alimentado com alguns dos croquetes de melhor sabor que você já comerá em sua vida.

Os croquetes que estamos fazendo hoje têm um recheio de batata de travesseiro tão delicioso que você gostaria de fazer um lote duplo (ou triplo, vamos ser reais). Para mim, fazer isso em casa se tornou minha pequena maneira de engarrafar um pequeno pedaço dessa memória alimentar de Miami. Com alguma sorte, você criará lembranças alimentares suas com este prato.

Não tema a fritadeira

Se você realmente ama croquetas, mas se sente um pouco hesitante em fritar em casa, você definitivamente não está sozinho. A boa notícia é que a fritura não precisa ser intimidadora ou assustadora se você tomar as precauções certas. É simplesmente uma questão de alguns pequenos truques. Certifique-se de usar uma frigideira de fundo pesado e preencha-a para que o óleo tenha meia polegada de profundidade (o ponto ideal). Um termômetro leva todas as suposições potencialmente assustadoras: 350 ° F é o que você está buscando, quente o suficiente para uma panjing crocante, mas suave o suficiente para evitar queimaduras. Tente trabalhar em pequenos lotes para manter o óleo firme e deixe os croquetes descansarem em uma gradinha ou toalhas de papel depois de fritar para permanecer crocante.

E aí está. Não é tão ruim, não é? Eu sei que estava uma bagunça na primeira vez que tentei fritar alguma coisa, mas isso é principalmente porque entrei nela sem um plano claro e não estava muito organizado com a forma como fiz isso. Com essas dicas, você estará economizando muita frustração.

Servindo sugestões

Ah, existem tantas maneiras deliciosas de fazer uma refeição completa aqui. Para começar, como esses croquetes de batata são fritos, eu os combina com algo que proporcionará um pouco de brilho e contraste. Para que isso se traduz? Muitas vezes é isso Abacate saladaque está sempre em rotação pesada. Outra opção sólida seria tão incrível e rica em fibra Salada de feijão pretoque é um grande agradador da multidão. Para o principal, eu adoro essas suculentas Coxas de frango assadas no fornoesse Salmão enegrecidoassim como isso Camarão vertigado. Qualquer que você decidis Arroz cozido no vapor. Dez de dezenas, por toda parte.