Aspargos refoguados – fé de fé de alimentos

Acompanhamentos rápidos e fáceis como Aspargos refoguados Faça a preparação da hora das refeições uma brisa!

Não sei sobre você, mas tenho coisas muito melhores para fazer com o meu tempo do que passar horas na cozinha. Agora, não me interpretem mal. Há um tempo e local para refeições sofisticadas e receitas complicadas. Eu gosto de cozinhar gourmet tanto quanto a próxima pessoa, mas na maioria dos dias quero jantar na mesa rapidamente e sem muita confusão. É por isso que eu amo aspargos salteados. Esses deliciosos e vegetais saudáveis ​​vão da geladeira a mesa em apenas 10 minutos.

Posso não me lembrar de tudo, mas lembro -me de uma época em que os aspargos eram o último vegetal que eu gostaria de comer. Talvez seja porque minha mãe costumava me fazer comer as enlatadas e mole quando eu era jovem. No entanto, quando eu tinha uma família própria, descobri o apelo desses caules verdes.

Hoje em dia, como aspargos pelo menos uma vez por semana. Na verdade, eles são um suplemento frequente para as minhas frisas. Quando não estou ocupado frite, posso cozinhe, assar ou refoguá-los. A decisão geralmente depende do restante da refeição.

O bom do aspargo é que ele não precisa de muito tempero para trazer seu sabor. Para esta receita, simplesmente refogue com azeite, alho, sal e pimenta. E, por mais tentador que seja pular o suco de limão, eu recomendo usá -lo. A acidez brilhante do limão realmente traz o sabor terreno, levemente gramado, mas doce nos aspargos.

Como escolher aspargos frescos

Você pode contar a frescura dos aspargos olhando para os caules. Se as extremidades mais grossas parecerem enrugadas, enrugadas, secas ou rachadas, não é fresca. Provavelmente irá cozinhar e resistente. Os caules devem ser firmes e retos, não macios e murcha.

Em seguida, olhe para as dicas de pétalas. Você quer que eles sejam firmes e bem fechados, não abertos, viscosos ou piegas. Não se comprometa com isso – mesmo que um caule seja macio ou tenha um pouco de lodo, ele acabará se espalhando para o resto do grupo.

Agora, vamos falar sobre o quão fino ou grosso você quer os caules. Há vantagens para ambos, mas depende de como você os está cozinhando. Eu prefiro aspargos grossos para assar ou grelhar. No entanto, os aspargos finos trabalham para fumegante, frite ou refogue. Também vale a pena notar que aspargos muito finos podem exigir tempos de cozimento mais curtos.

Uma coisa sobre aspargos grossos é que eles podem exigir descascamento para remover sua camada externa difícil. E não se esqueça de tirar a extremidade difícil de cada caule. Os caules naturalmente se encaixam onde a parte concurta termina e a parte difícil começa.

Servindo sugestões

O aspargos salteados é um vegetal versátil que combina bem com tudo, desde a criança Dedos de peixe para Camarão vertigado—Pas receitas simples. Estou em um chute italiano, então ultimamente tenho gostado de aspargos salteados com Caçarola parmesão de frangouma deliciosa refeição de set-it-effing-it-it. Esses vegetais também são um excelente lado para Turquia bolonhesauma versão mais magra (mas ainda saborosa) da bolonhesa tradicional. E se você está de mau humor, aspargos é um excelente acompanhamento para Bife e batatas ou isso Instant-May-Type Isso é amigo da semana.