Repolho recheado húngaro – fé de alimento fé fitness

Embora o repolho recheado possa parecer um prato de inverno saudável, ele fornece uma refeição reconfortante que você pode aproveitar a qualquer época do ano.

Rolinhos de repolho recheados são um prato típico em muitas culturas, cada um com seus recheios exclusivos e molhos que o acompanham. Tradicionalmente, apresenta folhas de repolho cozidas recheadas com carne e recheios de grãos. O repolho recheado húngaro é único na cama de chucrute que os rolinhos de pelúcia sentam no topo. Eu nunca tinha ouvido falar desse método antes e fiquei intrigado em experimentá -lo.

Enquanto esta versão húngara apresenta carne de porco, outros geralmente utilizam uma combinação de carne de porco e carne bovina. Como não como carne de porco, fiz o meu com carne moída e tinha um gosto incrível. Você pode fazer isso de qualquer maneira. Suponho que seria igualmente delicioso com cordeiro moído, peru ou frango. Se você fizer alguma dessas outras carnes moídas, informe -nos como foi nos comentários abaixo.

Um dos fatos interessantes que descobri sobre esses rolos húngaros é que os autênticos normalmente usam cabeças de repolho fermentadas ou em conserva, que geralmente não estão disponíveis aqui nos EUA. A menos que você queira consertar uma cabeça de repolho, siga as instruções fornecidas abaixo para preparar suas folhas de repolho. Além disso, você ainda pega o repolho fermentado na cama de chucrute que você coloca sob os rolos.

Até um ano atrás, eu sempre tive páprica regular e fumava na minha despensa. No entanto, depois de comprar páprica defumada doce, agridoce e quente da Espanha no ano passado, esses são os que agora uso para tudo. Como tenho muito páprica à mão, não saí e comprei páprica húngara para este prato. Se eu tivesse pesquisado as diferenças de antemão, teria ido para a loja. Em vez disso, usei minha paprinca doce e defumada, e tinha um sabor ótimo. No entanto, não possuía o sabor fresco e seco do sol da páprica húngara devido ao sabor mais profundo e defumado de madeira das variedades espanholas. Da próxima vez que fizer isso, usarei a páprica húngara para um gosto mais tradicional.

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Conheça alguns outros tipos de repolho recheado

Se você visitasse países nórdicos como a Finlândia e a Suécia, seu repolho recheado pode ser servido com uma deliciosa torta e geléia de linguagem doce. Eu tinha anos atrás em uma viagem à Suécia, e era fantástico e definitivamente diferente do repolho de pelúcia húngara. Estou acostumado a uma versão da Europa Oriental que apresenta uma mistura de carne moída e arroz com molho de tomate doce, cravejado de passas gordas e suculentas. Agora, eu não sabia dizer com precisão de qual país veio a receita da minha avó, mas sei que meus parentes desceram da Ucrânia, Polônia e Letônia.

As versões japonesas podem apresentar carne moída e um caldo de Dashi ou tomate. Os rolos de repolho chineses podem variar consideravelmente, com recheios que incluem legumes, camarão ou carne de porco picada, temperados com óleo de gergelim, gengibre e molho de soja. Esses rolos geralmente são cozidos ou cozidos no vapor em um caldo leve. Na Romênia, você pode encontrar bacon adicionado ao arroz, carne e especiarias antes de serem grelhados em molho de tomate. Creme de leite, polenta e pimentas em conserva picantes são frequentemente acompanhantes. As versões do Oriente Médio geralmente apresentam carne e arroz, temperados com especiarias como açafrão, cominho e pimenta da Jamaica.

Servindo sugestões

Servir rolos de repolho húngaro com Pão de frading a ar ou este saboroso Receita de pão de azeitona. Eu gosto de fazer isso Pães de hambúrguer sem glúten em pequenos rolos de jantar que são ideais com repolho recheado. Sopa de cogumelos húngaros é uma ótima partida para esta refeição. Se você gosta de comida picante, sirva alguns Pimenta em conserva do lado.