Como fazer alho em pó

Economize algum dinheiro e faça alho em pó a granel com esta receita prática.

Sejamos realistas: em uma casa que cozinha com alho todos os dias, é importante manter o máximo possível à mão. Perdi a noção de quantas vezes o uso e, antes que eu perceba, estamos fora! Mas hoje em dia, o alho em pó pode ser caro. Então, comecei a fazer alho em pó do zero porque assim posso fazer o quanto quiser e durar um pouco. Ajuda o fato de eu ter amigos agricultores que me dão alho extra de graça.

O alho em pó caseiro não só é mais acessível a longo prazo, mas também tem um sabor mais fresco e, na minha opinião, mais saboroso. Um pouco vai longe! Para quem coloca alho em quase tudo, é uma boa ideia estocar o máximo possível. Para cada seis a oito cabeças de alho, rende um pote de alho em pó, o que geralmente dura cerca de dois meses.

E se você está cético quanto ao sabor do alho em pó caseiro, não se preocupe. Ainda tem aquele sabor brilhante e terroso de alho que transforma quase qualquer receita. Gosto até de polvilhar um pouco na minha torrada de abacate pela manhã, mas depende de você como preparar.

O truque para descascar alho

Se você for direto ao descascamento, descobrirá que a casca como papel gruda firmemente no alho. Na minha experiência, a melhor maneira de descascar o alho é esmagar primeiro cada dente com a lateral de uma faca. Isso quebra a pele, facilitando a remoção e o descarte. Se a casca do alho for especialmente teimosa, experimente colocá-lo em água morna enquanto descasca, para que a casca não grude nas mãos.

Sugestões de serviço

Pessoalmente, acredito que o alho vai bem em qualquer prato saboroso. Mas existem algumas maneiras de servi-lo que são mais satisfatórias do que outras. Se eu estiver em apuros, substituirei o purê de alho por alho em pó Pão de alho torrado do Texas—um dos lanches favoritos do meu colega de casa. Para um almoço farto, incorpore o alho em pó Wraps de grão de bico torrado com alho e “mel” e Batatas fritas com alho e parmesão. Se você está preparando um jantar deslumbrante, experimente estes passos fáceis Pacotes de bife de alho e folha de batata com Brócolis esmagado.