Receita de Chasseur de Frango – Food Faith Fitness

Este clássico prato de frango francês é tão fácil de fazer em casa que provavelmente se tornará uma de suas receitas favoritas.

Uau! Essa receita de caçador de frango é boa! Não, deixe-me alterar essa afirmação. Este prato de frango é incrível! Acho que está rapidamente se tornando um dos meus pratos de frango favoritos de todos os tempos. Não costumo fazer receitas francesas em casa, mas esta é tão fácil e tão saborosa que não resisto a fazê-la repetidamente. Seu sabor saboroso vem do estragão fresco e do tomilho, que infundem sabor aromático em cada mordida deliciosa.

Adoro qualquer molho que contenha tomate e, com a riqueza da pasta de tomate e dos pedaços de tomate picado, consigo o melhor dos dois mundos. Cada mordida apresenta um sabor de tomate cravejado de delicadas fatias de cogumelos. Comprar cogumelos pré-fatiados no supermercado ajuda a reduzir o tempo de preparação. Gosto de usar cogumelos cremini (também chamados de baby bella), pois têm mais sabor do que cogumelos brancos. Você também pode fazer este prato com cogumelos shiitake, que fiz recentemente e ficou muito bom. Se você comprar cogumelos inteiros que não sejam muito grandes, também poderá cortá-los em quartos em vez de fatiá-los.

Embora esta receita peça peitos de frango desossados ​​e sem pele, você também pode usar coxas de frango desossadas e sem pele. Se preferir usar pedaços de frango com osso e pele, seque-os antes de temperar e cozinhe-os primeiro com a pele voltada para baixo, até que a pele fique dourada e crocante, depois vire. Provavelmente, você precisará cozinhá-los por mais tempo no molho, verificando com um termômetro de carne ou aves se a parte mais grossa do frango atinge 165°F antes de servir.

Uma das razões pelas quais adoro esta receita é que ela é naturalmente sem glúten, pois não usa farinha. Algumas versões desta receita pedem a dragagem do frango na farinha, mas aqui é desnecessário. Se quiser engrossar o molho, faça um roux com água e farinha, amido de milho, araruta ou fécula de tapioca e adicione ao molho. Já fiz este prato várias vezes e nunca precisei fazer isso, pois acho que os tomates engrossam naturalmente.

Dicas para escolher o seu vinho de cozinha

A menos que uma receita especifique “vinho para cozinhar”, é melhor usar vinho para beber, pois o vinho para cozinhar geralmente contém altos níveis de sal e conservantes. A primeira opção na escolha do seu vinho de cozinha é olhar e ver o que você tem em mãos. Normalmente planejo as refeições com base nas sobras de vinho na minha geladeira. Como sou só eu em casa, raramente termino uma garrafa em dois dias. Então, procuro um prato, como esta receita de caçador de frango, que posso fazer para aproveitar o vinho que sobrar.

Agora, se você não tiver sobras de vinho em mãos, escolha uma garrafa que gostaria de beber, como Pinot Grigio ou Sauvignon Blanc, para este prato. Alternativamente, algumas empresas agora produzem esses vinhos em garrafas menores, que algumas lojas vendem como individuais, ou você pode comprar um pacote de quatro que muitas vezes dura algum tempo. Dessa forma, você sempre terá uma garrafinha à mão para quando precisar.

Sugestões de serviço

Sirva esta receita de caçador de frango Polenta Instantânea, Purê de Batata Vermelha, Purê de couve-flor instantâneoou Macarrão De Ovo Caseiro. Também está bom Arroz de Microondas ou Arroz de quinoa. Comece sua refeição com uma tigela de saboroso e fumegante Sopa de Cebola Francesa. Adicione um lado simples de Espargos salteados ou Couves de Bruxelas Cozidas no Vapor para completar sua refeição. Faça alguns delicados e saborosos Macarons Franceses para a sobremesa e desfrute de uma deliciosa refeição.