Geléia de Morango e Ruibarbo – Food Faith Fitness

Desejando morango e ruibarbo no café da manhã? Esta geléia doce e picante é perfeita para torradas.

Quando eu era pequena, minha melhor amiga – que por acaso também era minha vizinha – sempre me convidava para experimentar algumas das delícias que sua mãe preparava. Todo outono, ela preparava uma torta de morango e ruibarbo que ainda me dá água na boca quando penso nisso. O recheio frutado brilhava em vermelho rubi entre uma treliça de crosta marrom dourada caseira, e o aroma que deixava na cozinha era tão aconchegante que mal pude acreditar. Mas e se você pudesse saborear a mesma dupla dinâmica de morango e ruibarbo sem tanto esforço?

A geléia de morango e ruibarbo é muito parecida com o clássico recheio de torta sem crosta. Com sabor picante e doce, esta tentadora pasta de frutas tem o potencial de transformar uma torrada simples em um prato que rivaliza com a torta tradicional. E são necessários apenas quatro ingredientes simples – dois dos quais são da estação durante a primavera e o verão. A mãe da minha amiga usou o ruibarbo que ela cultivou no jardim deles com morangos frescos de uma fazenda local. Não importa a época do ano em que essa geléia seja feita, se for armazenada corretamente em potes lacrados, ela durará o ano todo.

Por que morango e ruibarbo são uma combinação tão icônica? Pois bem, a doçura do morango misturada com o azedo ruibarbo se equilibra, criando uma harmonia de sabores diferente de qualquer outra. Nem muito doce e nem muito azedo!

Como isso difere do recheio de torta?

Embora esta geléia tenha um gosto muito parecido com o recheio de frutas que você usaria para uma torta de morango e ruibarbo, há algumas distinções a serem observadas antes de usar os dois de forma intercambiável. Esta receita é puramente fruta, açúcar e suco de limão, tudo cozido em uma geléia para barrar. O recheio de torta, por outro lado, normalmente também é feito com amido de milho, para que fique espesso e atinja uma consistência firme – o centro perfeito de uma crosta de torta marrom dourada.

Sugestões de serviço

Desejando um café da manhã rápido e fácil? Espalhe sua geléia de morango e ruibarbo Torrada de fritadeira ou torrado Bagels de canela e passas. Por outro lado, se a sua manhã está cheia de potencial para um grande brunch com a família e amigos, então mantenha esta geléia à mão como cobertura para Waffles de torrada francesa, Panquecas De Trigo Sarracenoou Muffins de farelo de aveia saudáveis. Mas talvez você queira um doce após as refeições; nesse caso, recomendo espalhar esta geléia Biscoitos De Açúcar De Farinha De Amêndoa ou Biscoitos de aveia saudáveis.