Coloque uma reviravolta tropical saborosa no seu próximo assado, com esta receita rápida e fácil!
Aprendi muita sabedoria da cozinha do meu lindo padeiro de uma mãe. Uma das muitas peças que ela compartilhou comigo é que os biscoitos frutados não precisam ser complicados. Eles parecem assustadores no começo, porque na maioria das vezes colocamos lascas de chocolate em biscoitos, não frutas. Mas, como se vê, a incorporação de frutas na massa de biscoitos não é difícil.
Os cookies de abacaxi são um ótimo exemplo disso. Eles têm os mesmos ingredientes básicos que a massa de biscoito simples, mas com a adição de abacaxi esmagado para um redemoinho de sabor tropical picante. Meu paladar está cheio de emoção antes mesmo de eu dar uma mordida! E há a opção de jogar em algumas nozes picadas, que elevam o sabor e a textura de uma maneira doce e de noz.
Para aqueles que ficam loucos por qualquer tipo de combinação de frutas e nozes, esses cookies são como uma oração respondida-confortável, crocante e tão satisfatória. Com uma garoa rápida de cobertura de baunilha, cada biscoito de abacaxi certamente agradará a todos na mesa de sobremesas.
Posso usar abacaxi fresco em vez de enlatado?
Você pode, mas eu recomendo purê -lo primeiro em um liquidificador ou processador de alimentos. Dessa forma, ele se mistura com a massa de biscoito de maneira mais suave. Isso também libera mais sucos, que carregam muito sabor. Com um pouco de abacaxi fresco nesses biscoitos, eles podem ter um sabor ainda mais brilhante. Outra dica? Sugiro forçar o abacaxi purê, pois esta receita instrui e, em seguida, salvando esse suco para beber ou usar para outra receita.
Como faço para armazenar sobras?
Depois que todos os seus biscoitos estiverem resfriados à temperatura ambiente, você pode armazená -los em um recipiente hermético por até 5 dias. Aprecie -os à temperatura da sala ou mantenha -os na geladeira para um lanche refrescantemente fresco e doce. Para um armazenamento mais longo, congele-os em um recipiente seguro para freezer por até 2 meses. Certifique -se de que as camadas de biscoitos sejam separadas por assadeira para que nem todos grudem. Então, quando estiver pronto, transfira -os para a geladeira para derreter 24 horas antes de servir.
Servindo sugestões
Se você quer minha recomendação pessoal, sugiro nixar a cobertura e fazer um sanduíche de biscoito de abacaxi com Manteiga de caju ou Manteiga de noz -pecã caseira No meio. Mas sou só eu! Se você é um amante de glacê obstinado, por todos os meios, regue seus biscoitos com isso Esmalte de açúcar em pó. Você poderia servir alternativamente a esses cookies de abacaxi com Sorvete de banana com massa de biscoitoa Banana Smoothieou um copo frio de Leite de amêndoa. E se você estiver distribuindo mais de uma sobremesa, tente fazer alguns Barras de coco ou Biscoitos de coco para complementá -los bem.
Preparação: 10 minutos
Cozinhar: 15 minutos
Legal: 5 minutos
Total: 30 minutos
Ingredientes
- 1/2 xícara manteiga sem sal amolecido
- 1 xícara açúcar mascavo
- 1 ovo grande temperatura ambiente
- 3/4 colher de chá Extrato de baunilha
- 1 Lata de 8 onças abacaxi esmagado completamente drenado
- 2 xícaras farinha para todos os fins
- 1 1/2 colheres de chá fermento em pó
- 1/4 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 pitada sal
- 1/2 xícara Pecans picados opcional
- Gelo de baunilha para decoração (opcional)
Instruções
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Pré -aqueça o forno a 325 ° F e unte duas folhas de biscoito.
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Em uma tigela grande, bata a manteiga sem sal e o açúcar mascavo até ficar claro e macio. Adicione o ovo e misture o extrato de baunilha e o abacaxi esmagado drenado.
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Em outra tigela, misture a farinha para todos os fins, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.
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Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura molhada e mexa até combinar. Se estiver usando, misture as nozes picadas.
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Coloque colheres arredondadas de massa de biscoito nas folhas de biscoitos preparadas. Asse por 8 a 12 minutos até que as bordas estejam levemente douradas. Deixe os biscoitos esfriarem na folha por 5 minutos antes de se transferir para uma gradinha.
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Deixe os biscoitos esfriarem completamente. Se estiver usando, regue com glacê de baunilha e sirva.
Informações sobre nutrição:
Calorias: 98KCAL (5%) Carboidratos: 14g (5%) Proteína: 1g (2%) Gordo: 4g (6%) Gordura saturada: 2g (13%) Sódio: 14mg (1%) Fibra: 0,5g (2%) Açúcar: 8g (9%)
Isenção de isenção de nutrição
Receitas escritas e produzidas no Faith Faith Faitness são apenas para fins informativos.
