Carnitas de porco Torta – Faith Faith Fitness

Pule os sanduíches chatos de delicatessen e prepare este incrível Carnitas de porco torta em vez de!

Eu me apaixonei por tortas enquanto trabalhava nas cozinhas de Los Angeles, onde estava constantemente cercado pelos sabores incríveis e técnicas da cozinha mexicana. Nos meus dias de folga, eu exploraria os taqueriias locais em todo o leste de Los Angeles, mas era um pequeno lugar familiar perto do Echo Park, que serviu um Carnitas Torta de porco que mudou completamente minha perspectiva sobre o que poderia ser um sanduíche. Isso não é apenas um sanduíche; É uma obra -prima de sabores e texturas em camadas que representa tudo o que eu adoro sobre culinária mexicana autêntica.

Desde que me mudei para Florença há alguns anos, tive um desejo de porco torta. Na semana passada, testei esta receita, e garoto, fiquei impressionado. O que eu mais amo nesta receita são os dois molhos caseiros. O salgado molho de tomate traz profundidade e calor, enquanto o molho Smoky Arbol Chili acrescenta aquele chute perfeito de calor que acorda seu paladar. Eu sei que fazer dois molhos pode parecer um trabalho extra, mas confie em mim, vale a pena cada mordida.

As carnitas macias e suculentas, o feijão cremoso, a acidez brilhante de cebolas em conserva e aqueles molhos incríveis todos aninhados em um rolo crocante. É comida confortável no seu melhor, perfeita para almoço, jantar ou até embrulhado para uma refeição do escritório que tornará seus colegas de trabalho incrivelmente ciumentos. Esta torta se tornou o meu objetivo quando quero trazer autênticos sabores mexicanos para minha cozinha em casa.

O que são arbol chiles e onde posso comprá -los?

Os pimentões Arbol são pequenos e esbeltos pimentões vermelhos seco que embalam calor significativo, normalmente variando de 15.000 a 30.000 unidades de Scoville, tornando -as bastante picantes. Eles têm um calor brilhante com sabores levemente esfumaçados e nozes e são comumente usados ​​na culinária mexicana para salsas, molhos quentes, misturas de especiarias e em receitas como esta torta de carnitas de porco.

Você pode encontrar chiles Arbol seco no corredor de alimentos internacionais ou hispânicos da maioria dos supermercados, mercados mexicanos, lojas de especiarias especializadas ou varejistas on -line. Se você não conseguir encontrá -los localmente, pimentões secos de Cayenne ou Pequin Chiles podem funcionar como substitutos, embora o perfil de sabor seja um pouco diferente.

Como faço para armazenar sobras?

Se você tiver carnitas de porco e sobras de molho, poderá armazená -las em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para aquecê -lo, recomendo colocar as carnitas de porco em uma frigideira em fogo médio por 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente até aquecer e ligeiramente crocante. Aqueça os dois molhos em uma panela pequena em fogo baixo por 2 a 3 minutos, mexendo até aquecer e aqueça o feijão frito no microondas por 1 minuto ou em uma panela pequena. Monte sua torta com os componentes aquecidos em pães frescos ou levemente torrados.

Servindo sugestões

Enquanto essas tortas de carnitas de porco são deliciosas por conta própria, elas são ainda melhores quando servidas com alguns acompanhamentos. Eu sugiro combiná -los com lados simples como este Receitas de Colleslaw Jalapeño e alguns Cenoura em conserva Para adicionar crise extra e frescura à sua refeição. Também emparelharia maravilhosamente com este refrescante Abacate salada e um pote de Feijão preto frito. Sirva para almoçar ou jantar ou embrulhá -lo em papel manteiga e leve -o para o escritório para uma deliciosa refeição no dia de trabalho!