Macarrão Marsala com Frango – Food Faith Fitness

Nutra sua família com este clássico ítalo-americano farto e com alho.

Tenho uma confissão culinária: ultimamente tenho ficado preguiçoso com meu jogo de macarrão. Acho que é porque me falta inspiração, mas esta receita é uma virada de jogo! Ao contrário da massa simples de tomate que costumo fazer, a massa de frango Marsala é feita com saborosos frango e cogumelos, além de um molho rico e com alho à base de vinho. Em alguns passos simples, posso preparar este prato mesmo no final de um longo dia para satisfazer minha família faminta.

Como parte de uma grande família ítalo-americana, deleito-me na arte de cozinhar massas para os meus entes queridos. É realmente uma linguagem de amor, e este prato diz: “Eu te amo muito e mais um pouco!” Gosto de fazer macarrão com frango Marsala para ocasiões especiais, mas também pode ser uma forma divertida de surpreender a todos nas noites normais da semana. Espero que quando você cozinhar isso, reúna sua família, assim como acontece com a minha.

O que é “Marsala”?

Não deve ser confundido com “masala” – que é uma mistura de especiarias indianas – Marsala é uma espécie de vinho fortificado italiano. O que significa “fortificado”? Bem, refere-se à forma como o vinho é misturado com o conhaque para lhe conferir um maior teor alcoólico e um sabor mais rico. Em certo sentido, o vinho é “fortalecido” tanto no sabor como no efeito. Quão legal é isso? Marsala tem o nome de sua região de origem na Itália e é mais frequentemente usado em pratos clássicos de massa como este. Dito isto, algumas pessoas também o utilizam como vinho de sobremesa, servindo-o em copos pequenos devido ao seu rico sabor a nozes e aroma a fumo. Como amante de vinho, recomendo experimentá-lo!

Sugestões de serviço

Minha família e eu temos um acordo tácito de que todo prato de massa que preparamos deve ser complementado por um Salada Italiana ou isso gostoso Salada de outono com maçã e noz-pecã. Mas você pode misturar com alguns recém-assados Couves de Bruxelas com parmesão ou Brócolis Congelado Assado. E se você quiser elevar ainda mais sua experiência gastronômica, combine seu macarrão Marsala com frango com um pouco elegante Respingo de vinho.