Este pão marrom dourado fica perfeitamente fermentado na Panela Instantânea e depois assado no forno.
Não sei você, mas às vezes quando uso o forno para assar pão nem sempre fica perfeito. Talvez seja porque o forno que uso é mais antigo, mas ao testar primeiro a massa em uma Panela Instantânea, o cozimento é sempre uniforme e completo. Todo. Solteiro. Tempo. Cada fatia acaba ficando mais uniforme e perfeitamente fofa, com a quantidade certa de crosta marrom dourada. O que mais você poderia pedir em pão?
A mágica está na configuração “iogurte” do Instant Pot, que mantém a massa em uma temperatura consistente para que ela possa crescer. Não é tão diferente de outros métodos de fazer pão, mas é provavelmente muito mais fácil. Depois que a massa levedada estiver no forno, basta sentar e esperar. Com um pouco de crocância crocante em cada mordida, este pão artesanal tem um sabor tão bom quanto parece. Assim, você pode incorporá-lo facilmente em refeições grandes ou pequenas, independentemente da hora do dia.
Como funciona um pote instantâneo?
A Panela Instantânea, também conhecida como multicooker elétrica, é utilizada principalmente como panela de pressão, que funciona cozinhando os alimentos em temperatura mais alta e com mais umidade. É isso que o torna tão rápido e versátil para usar na culinária de quase tudo. A Panela Instantânea também pode ser usada para cozinhar arroz, cozinhar lentamente, cozinhar no vapor, refogar ou fazer iogurte. Embora projetada para iogurte, esta última configuração oferece as condições ideais para o pão crescer e é muito mais confiável do que tentar encontrar um local quente em sua cozinha, longe de correntes de ar.
Como faço para armazenar as sobras?
A melhor forma de manter o pão o mais fresco possível é guardá-lo em local fresco e seco, longe do calor excessivo, para evitar mofo. Aproveite as sobras das fatias em 2 a 3 dias ou transfira-as para recipientes próprios para freezer e congele. Depois, você pode descongelar o pão na geladeira durante a noite ou colocá-lo na torradeira por cerca de 5 minutos.
Sugestões de serviço
Sua refeição pode ser tão prática e fácil quanto Queijo Grelhado na Air Fryer, Sanduíches BLTou algumas fatias para lanches cobertas com Manteiga de vaqueiro. Mas se você e sua família desejam algo mais forte, combine seus pedaços de pão Instant Pot com Sopa De Repolho De Carne, Pimentão Peru-Abóboraou Macarrão Assado com Pimentão Vermelho com um lado de Salada de Couve.
Preparação: 5 minutos
Cozinhar: 45 minutos
Tempo de subida: 4 horas
Total: 4 horas 50 minutos
Ingredientes
- 3 xícaras farinha multiuso
- 1 colher de chá fermento instantâneo
- 1 colher de chá sal
- 1 1/2 xícaras água morna 105-110°F
- Azeite para escovar
- Sal grosso para polvilhar (opcional)
Instruções
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal. Despeje a água morna e mexa até formar uma massa seca e felpuda.
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Lubrifique levemente o revestimento do seu Instant Pot e transfira a massa para ele. Feche a tampa com a válvula ajustada para ventilação e depois mude para a configuração ‘Iogurte’ por 4 horas. A massa estará pronta quando dobrar de tamanho e apresentar pequenas bolhas na superfície.
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Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e modele-a delicadamente em um pão firme. Pré-aqueça o forno a 450°F com um forno holandês colocado dentro para aquecer. Pincele o pão com azeite e polvilhe com sal grosso.
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Coloque a massa (em papel manteiga, se disponível) no forno holandês pré-aquecido, tampe e leve ao forno por 30 minutos. Em seguida, retire a tampa e leve ao forno por mais 15 minutos até dourar. Deixe o pão esfriar antes de fatiar.
Informações nutricionais:
Calorias: 176calorias (9%) Carboidratos: 36g (12%) Proteína: 5g (10%) Gordo: 1g (2%) Gordura saturada: 0,1g (1%) Sódio: 295mg (13%) Fibra: 2g (8%) Açúcar: 0,1g
Isenção de responsabilidade nutricional
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