Receita de frango spatchcock

A maneira mais rápida de assar um pássaro ultra-suculento no forno!

Embora possa parecer engraçado, o termo “Spatchcock” refere -se a um método irlandês de preparação. O método SPATCHCOCK envolve dividir um frango aberto ao longo da coluna e colocá -lo plano, o que permite que a carne cozinhe mais rápido e crocante melhor. Não sei como eles descobriram essa tática estranha, mas graças a Deus eles fizeram! Este pode ser o frango mais suculento e macio que você já comerá.

Para pequenos cozinheiros em treinamento, esta receita é um ótimo lugar para começar a desenvolver novas habilidades culinárias, especialmente se ainda não cozinharam carne. É um método simples e eficaz o suficiente para que qualquer um possa aprender com facilidade. Embora seja tradicional usar uma faca de cozinha afiada, pode ser mais fácil aprender a Spatchcock uma galinha com tesoura de cozinha primeiro. Se você o cozinha para almoçar ou jantar, este pássaro pode ser a nova estrela da sua mesa de jantar.

O frango spatchcock é saudável?

A simplicidade saudável desta receita facilita, mas também saudável também. Embora o frango já seja uma carne magra e, portanto, mais saudável do que a maioria dos outros tipos de carne, eu recomendo conseguir que frango local e orgânico o torne o melhor dos melhores. Uma porção tem 24 gramas de proteína e muito menos gordura que o frango frito.

E boas notícias: esta receita é sem glúten, sem açúcar e sem laticínios!

O que significa “spatchcock”?

Supostamente usado pela primeira vez na Irlanda, o termo foi registrado na década de 1700 – embora sua origem seja desconhecida. Alguns acreditam que pode estar relacionado à palavra em inglês médio do século XV ‘Spitchcock’, embora outras teorias apontem para uma origem diferente. Naquela época, a divisão de um pássaro para assar ou grelhar era uma prática comum, e recentemente recuperou a popularidade como um método superior de cozinhar. Sempre me intriga como a linguagem muda com o tempo e como ela leva consigo séculos de rica cultura e tradição.

Ingredientes

• 1 frango inteiro (cerca de 4 a 5 libras)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de tomilho fresco, picado
• 2 cravo -de -alho, picado
• 1 limão, zestado e suco

Instruções

Preparação

Pré -aqueça o forno, prepare frango para assar.

Temporada

Misture os ingredientes, esfregue e sob a pele de frango.

Assar

Cozinhe até dourar e crocantes e depois descanse antes de servir.

Devorar!

Servindo sugestões

Servido por si só, este frango permanece forte. Mas vamos torná -lo ainda melhor com um lado fofo e nutritivo de Batata doce chicoteadaou estes ricos em umami Cogumelos de alho.

Meu prato favorito com frango spatchcock tem que ser Aspargos crocantesporque todos nós precisamos comer mais verduras!

Receita