Receita de geléia de amora – Food Faith Fitness

Esse Receita de geléia de amora espalha-se lindamente em torradas e é uma excelente base para bolos, biscoitos e coberturas!

Eu sou um viciado em geléia. Sério, eu poderia beber essa coisa. Como a maioria dos americanos, meu amor por geléia começou cedo, com o humilde PB&J feito pela mãe em meu saco de papel para almoço. Eu tentaria trocá-lo pela Lunchable de Riley Brooks ou pela pizza quente de Heidi Smith? Absolutamente. Principalmente porque por alguns bons anos foi tudo o que minha mãe me fez, e agora, como tenho filhos, entendo. Mas mamãe teve a ideia certa. Manteiga de amendoim e geleia não precisavam de refrigeração, e até meu eu exigente comia. Claro, acabei ficando enjoado disso, mas comia obedientemente todos os dias.

Avancemos algumas décadas e aqui estou eu, um adulto fazendo PB&Js voluntariamente novamente. Às vezes até levo uma caixa de suco e palitos de cenoura para dar saudade. Não tenho vergonha. Só que hoje em dia passei da geleia para a geleia, de preferência feita em casa por mim.

Morango é um clássico absoluto (e o favorito dos meus filhos), mas amora? Vamos. É bom para um brunch. As amoras são ácidas e doces o suficiente para sobremesas e coberturas de waffles. Além disso, é super fácil de fazer. A maior parte do “trabalho” é você esperar que esfrie.

Geléia de amora tem gosto de verão em uma colherada. Na verdade, às vezes faço essa geléia no verão e a preservo para o inverno, para poder fingir que é julho, em um dos muitos dias abaixo de zero com os quais Wisconsin nos agracia. É brilhante, profundo e frutado, com um leve toque de limão. Esta geléia para barrar permanece brilhante, espessa e sem aquela textura pegajosa que algumas geléias compradas em lojas têm.

Além disso, eu uso essa geléia não apenas para PB&Js artesanais, mas também para sobremesas. A geléia de amora fica igualmente à vontade em coberturas ou biscoitos e em suas torradas matinais!

Desfrutando de geléia no auge do inverno

Eu moro em Wisconsin, então faz frio na maior parte do ano. Todo verão, parecemos esquecer o frio, pensando que o sol nascerá às 5h e se porá às 21h para sempre. O inverno praticamente se torna um mito, até novembro, quando de repente o sol não consegue escapar cedo e nasce tarde como se odiasse o frio tanto quanto nós.

Além das bebidas quentes e dos cobertores aquecidos, uma forma de me consolar é com geleias caseiras. Sim, você pode aproveitar o verão em uma jarra durante os meses sombrios de dezembro a março. Na verdade, siga esta receita até o fim e você estará na metade do caminho.

Como diz a receita, coloque a geléia quente em uma jarra esterilizada. Você vai querer deixar cerca de 1/4 de polegada de espaço livre. Limpe as bordas com uma toalha úmida para que não fiquem pegajosas. Bordas pegajosas significam vedações ruins, o que estragará a geléia.

Em seguida, cubra o frasco com uma tampa e uma faixa. Você quer que seja confortável, mas não muito apertado. Depois disso, coloque a jarra em água fervente. Certifique-se de que a água cubra as tampas em pelo menos 2,5 cm. Aguarde 10 minutos e remova o frasco com cuidado. Deixe a geléia esfriar por 12 a 24 horas. O selo deve emitir um som de “estalo”.

Depois de atingir a marca de 12 a 24 horas, verifique a vedação pressionando-a. Você saberá que está bem se a tampa permanecer firme e não flexionar. Por fim, etiquete e guarde o frasco em uma despensa fresca e escura. Deve permanecer fresco por até um ano, mas normalmente não passo de fevereiro!

Sugestões de serviço

Vamos começar com o óbvio: geléia de amora fica ótima em torradas, especialmente em torradas crocantes. Pão Artesanal. Para um PB&J adequado para crianças, experimente este simples Pão branco receita. Acho que lembra o Pão Maravilha, sem os ingredientes misteriosos. Enquanto estamos fazendo uma festa caseira, você também pode preparar seu próprio amendoim ou Manteiga de Caju.

E não se esqueça das sobremesas. A receita combina bem com Biscoitos amanteigados com geléia. Para um toque frutado, misture algumas colheres de sopa em seu próximo lote de Cobertura de iogurte grego. Ou mantenha a simplicidade e espalhe uma pasta Waffles Belgas Autênticos e Panquecas de Leitelho.