Receita de geléia de morango – Food Faith Fitness

Pedaços suculentos de morangos fazem a geléia mais doce. Você sempre vai querer manter um pote à mão.

Tenho uma confissão: esta receita de geléia de morango é meu prazer culposo. Agora, vamos colocar isso em perspectiva. Não estou falando em devorar colheradas de geléia direto do pote – embora admita que possivelmente faça isso em mais de uma ocasião. Não, é mais a forma como uso esta jam que a move rapidamente para o topo da minha lista de favoritos. Veja, meu sanduíche favorito é manteiga de amendoim e geleia, mas não qualquer geleia. Só conta quando traz geléia de morango com grandes pedaços de morangos maduros e deliciosos.

Ok, agora a segunda parte da minha confissão. Eu era aquela pessoa horrível que sempre colocava uma colher no pote ou tigela de compota de morango, retirando os morangos maiores. Mas falando sério, não pude evitar. Tenho certeza de que existem vícios piores na vida do que aqueles morangos grandes, suculentos e adoçados com açúcar. E, ao experimentar esta receita, você vai entender como é fácil ficar viciado nesses morangos. A propósito, caso você esteja se perguntando, a diferença entre conservas e geléias é que as conservas normalmente contêm pedaços maiores de frutas, o que as torna mais grossas. Em contraste, a geléia é geralmente mais fácil de barrar e mais lisa.

Claro, meu prazer culposo não para nos sanduíches. Esta geléia recheada de frutas fica igualmente boa com sorvete, dentro de crepes, como recheio de pastéis, como cobertura de pãezinhos doces com manteiga e para servir com aveia. As possibilidades são infinitas e tenho certeza que você encontrará muitos usos para aquela que considero a melhor geléia de todos os tempos!

Há algumas coisas a serem lembradas ao fazer geléia. Primeiro, abaixe o fogo assim que a mistura na panela começar a ferver. Em segundo lugar, mexa frequentemente para evitar que a geleia queime no fundo da panela. Por fim, gosto de usar um termômetro para doces para garantir que atinge 220°F, o que permite que a geléia endureça corretamente. Siga estes passos e você terá a geléia mais irresistível.

Como usar outros adoçantes e aditivos de sabor

Gosto de fazer essa receita de geléia de morango com mel, pois não costumo usar açúcar. Porém, não uso tanto adoçante quanto esta receita pede. Com mel, leva apenas meia a uma xícara para adoçar um quilo de frutas vermelhas. A diferença depende de quão doces são seus morangos. Acho que frutas muito maduras não precisam de tanto adoçante. O xarope de bordo também pode ser usado na mesma quantidade que o mel. Meu adoçante cetônico favorito é uma mistura de alulose e fruta de monge. Recomendo começar com um terço de xícara e provar para verificar a doçura. Você pode aumentar a quantidade para dois terços de uma xícara para atingir a doçura desejada. Açúcar de coco e açúcar de tâmaras são outras opções. Recomendo começar com metade da quantidade de açúcar da receita abaixo, aumentando aos poucos até atingir a doçura desejada.

Você pode facilmente substituir o suco de limão pelo suco de laranja para fornecer um perfil de sabor ligeiramente diferente. Não omita os cítricos porque ajudam a fixar a geléia e realçam o sabor. Adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha após retirar a panela do fogo, ou um pau de canela durante o cozimento, pode realçar o sabor da geléia. Uma pitada de sal adicionada durante o cozimento também pode realçar o sabor dos morangos.

Sugestões de serviço

Esta receita de geléia de morango tem tantos usos maravilhosos que você pode não saber para que lado virar primeiro. Adoro salgados e doces pela manhã e costumava sempre passar geléia de morango no meu sanduíche de ovo de uma importante rede de fast-food. É por isso que eu recomendo adicioná-lo a isso Receita de ovo McMuffin ou estes Sanduíches Congelados de Café da Manhã. Crie o sanduíche ideal com a geléia, Manteiga de amendoim caseirae fofo, macio Pão branco. Para um verdadeiro deleite, experimente com isto Pão De Chocolate-Abobrinha. É tão bom. Adicione um montão a Aveia proteica ou espalhe-o Muffins de aveia e chocolate para um começo de dia perfeito.