Receita de molho Bang Bang

Este molho Bang Bang é cremoso, um pouco doce, um pouco picante e irresistível com camarão, frango, salmão e muito mais!

Nós nos apaixonamos pela primeira vez pelo molho Bang Bang no Bonefish Grill, onde o camarão veio misturado com este molho rosa cremoso, doce e picante. Estava tão bom que continuamos voltando só para pegar aquele molho! Essa é a nossa versão caseira, e colocamos em tudo. É perfeito com camarão (aqui está a nossa receita de camarão Bang Bang), mas também com frango, peixe, hambúrgueres (hambúrgueres de camarão são obrigatórios), batatas fritase muito mais.

Adoro guardar um pote desse molho na geladeira. Dura uma semana e torna o jantar muito mais emocionante. Eu rego sobre quase tudo e tenho certeza de que também se tornará um item básico na sua cozinha.

Ingredientes principais

• Maionese: Esta é a base da nossa receita de molho Bang Bang. Adoramos uma maionese de boa qualidade ou maionese caseira. Se quiser torná-lo um pouco mais saudável, você pode trocá-lo por iogurte puro e espesso (como o iogurte grego). Para uma versão vegana, use maionese vegana (e deixe de fora o mel).
• Molho de pimenta doce tailandês: Você pode encontrar uma garrafa na maioria dos supermercados. É doce, picante e um pouco picante. Mae Ploy e Lee Kum Lee são bastante comuns.
• Sriracha: Isso traz um pouco mais de calor. Se você é sensível a especiarias, use um pouco menos.
• Suco de limão: Poucas receitas incluem isso, mas nós adoramos. O limão fresco desperta o molho, deixa-o um pouco mais picante e corta a doçura.
• Mel: Qualquer mel local e saboroso funciona aqui. Adoramos o sabor floral e ajuda a equilibrar o sriracha. Você pode deixá-lo de fora se precisar, mas achamos que deixa o molho ainda mais saboroso.

Encontre a receita completa com medidas abaixo.

Como fazer molho Bang Bang

Dica 1: Misture bem. Pegue uma tigela pequena e misture muito bem os ingredientes do molho Bang Bang. Normalmente acho que as quantidades em nossa receita abaixo estão corretas, mas certifique-se de provar o molho para ver se deseja mais picante ou mais suave. Se estiver muito picante, acrescente um pouco mais de maionese e mel. Para mais calor, adicione mais sriracha.

Dica 2: Armazená-lo. Guarde o molho em uma jarra ou recipiente hermético na geladeira por até 1 semana. Mexa antes de usar e regue com qualquer coisa.

Maneiras de usá-lo

O camarão Bang Bang é sem dúvida o prato mais apreciado por aqui, e nunca resistimos a transformá-lo em tacos de camarão Bang Bang! Mas, honestamente, este molho muda totalmente o jogo em quase tudo (pense em salmão, frango, tofu, vegetais assados, Batatas fritas, fatias de batatahambúrgueres, você escolhe). Adoramos regar todo tipo de coisa, mas aqui estão alguns dos nossos favoritos:

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