Receita de repolho etíope – Fitness Faith Faith

Este prato vegetariano de 30 minutos faz um jantar perfeito no meio da semana quando você quer sabores incríveis com o mínimo de preparação.

Esqueça todas as outras receitas de repolho que você já leu. Ou pelo menos, pode ser o que você quer fazer quando lê este para o repolho etíope. Eu adoraria lhe dizer que o sabor é a melhor parte deste prato, mas acho que é uma gravata com o quão incrível cheira enquanto cozinha. Esse aroma maravilhoso vem de especiarias como gengibre, alho, açafrão, cominho, cardamomo e canela. Estes são os meus favoritos, então acredite em mim quando digo como estava animado por fazer esta receita.

Os sabores estão fora dos gráficos. Cada mordida deliciosa traz outra coisa. Você pode provar mais canela em um sabor, mas mais gengibre ou cominho em outro. Essa é uma das coisas que torna este prato tão especial. Esses sabores se combinam lindamente enquanto ainda permitem que cada um brilha por seu próprio mérito. Minha boca está rega apenas pensando nisso. E, como tenho uma cabeça grande de repolho na geladeira esperando para fazer uma panela de sopa, e eu só preciso de metade disso, você sabe o que vou fazer com a outra metade.

Fiz esta receita duas vezes até agora. Uma vez com uma batata de Idaho, e uma vez com uma batata -doce, já que é isso que eu tinha à mão. Como eu amo sabores mais doces na minha comida, pensei que era perfeito. Provavelmente sempre usarei uma batata -doce no futuro. A única outra mudança que faço é omitir o coentro, pois não sou fã. De qualquer forma, é para um enfeite, e acho que a salsa é sempre um substituto em potencial.

Se você nunca teve comida etíope, você está em uma delícia saborosa. Anos atrás, eu pertencia a um clube de culinária com um grupo de amigos. A cada mês, uma pessoa diferente hospedava e escolheu o tema. Adorei quando prepararíamos os alimentos africanos, pois isso sempre foi uma boa mudança entre italiano, francês e outras cozinhas populares. Na verdade, tivemos que procurar novas receitas para esse mês. Cada pessoa traria um prato único para compartilhar. E com tantas cozinhas excelentes em todo o continente, a refeição seria realmente deliciosa.

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Conheça a culinária etíope

Eu poderia escrever um livro sobre os diferentes tipos de culinária africana, mas certamente não temos tempo para isso aqui. Há muito tempo gosto de alimentos marroquinos, com sua mistura de sabores do norte da África, Oriente Médio e Mediterrâneo. Agora estou começando na minha jornada etíope, o que é muito diferente de outros alimentos que já tive. Possui pratos de carne picante, ensopados terrosos e pratos vegetarianos ricos e salgados que incorporam ervilhas, lentilhas e uma variedade de vegetais, incluindo couve.

As refeições etíopes centralizam -se em torno de um grão básico em particular, Teff, que é transformado em um pão achatado grande, esponjoso, picante, chamado injera. O injera é a base da refeição, com pedaços arrancados e usados ​​para recolher os alimentos que o acompanham. As refeições comunitárias são servidas ao estilo familiar em um grande prato de metal chamado Gebeta e comido à mão. Um injera é colocado no gebeta e os vários alimentos são colocados no topo. Injera rolo adicional é frequentemente incluído.

Na tradição etíope, é costume usar a mão direita para comer e a mão esquerda para a higiene pessoal. Na Etiópia, os casais geralmente se alimentam em uma prática chamada Gursha.

Servindo sugestões

Ao embarcar em sua jornada culinária etíope e africana ou procurar experimentar novos pratos para complementar seus favoritos existentes, esse repolho etíope é um excelente ponto de partida. Se você não tem teff à mão para fazer injera, pode experimentar essas receitas para Iogurte pão sírio ou Pão sírio sem glúten. Aproveite o repolho ao lado Kuku Paka (curry de frango na África Oriental)ou você pode marinar sua proteína favorita com esta alho Chermoula Recipe. Sirva alguns mamão fresco e manga para a sobremesa e desfrute de uma refeição deliciosa.