Receita Smash Burger – Food Faith Fitness

Bordas crocantes com centro macio e suculento, este Receita de hambúrguer esmagado prova que nem sempre é necessário acender a grelha.

Faço hambúrgueres o ano todo, mesmo quando a temperatura cai. Por que? Porque hambúrgueres são deliciosos. Além disso, meus filhos provavelmente fariam greve de fome se eu parasse de prepará-los, com ou sem grelha. Tenho uma confissão: hambúrgueres no fogão são tão satisfatórios quanto os grelhados no carvão, e se você já fez hambúrgueres esmagados, sabe o que quero dizer.

Alguns anos atrás, minha cunhada me presenteou com uma lanchonete e, uau, essa coisa foi uma revelação. Porque quando você cozinha hambúrgueres em uma frigideira ou frigideira, provavelmente terá o problema do inchaço. Qual é o problema do inchaço, você pergunta. É quando o hambúrguer fica saliente no meio, como se estivesse tentando ser uma almôndega. Sim, você pode pressionar uma impressão digital no centro para ajudar, mas a prensa de hambúrguer é ainda mais eficaz. Além disso, oferece uma busca crocante e um centro suculento. Os hambúrgueres Smash são naturalmente mais planos do que os hambúrgueres padrão, o que significa mais espaço para coberturas e mais estiramento para meu orçamento de carne. As crianças nem percebem a menor ração de carne porque estão muito ocupadas comendo. Ganha-ganha.

Eu diria que um bom hambúrguer tem tudo a ver com contraste, e hambúrgueres esmagadores acertam isso. A parte externa ganha esse adorável carvão caramelizado, cortesia da hamburgueria e da frigideira escaldante. E se você cronometrar tudo certo, sua carne permanecerá perfeitamente suculenta. Adicione seu queijo favorito (cheddar do meu) junto com todas as suas outras coberturas favoritas para um clássico de quintal o ano todo.

Rissóis gordurosos

Quando se trata de esmagar hambúrgueres, a gordura é sua amiga. Claro, não estou falando caloricamente. Este não é o território do hambúrguer de peru. Embora a receita peça 85% de carne moída magra, 80% ou mesmo 73% funcionariam. Basicamente, quanto mais gordo melhor. A gordura é o que torna esses hambúrgueres tão suculentos e deliciosos. Se você quiser aquelas bordas crocantes e caramelizadas, não ultrapasse 85% de carne magra – depois de uma mordida, você verá por quê.

Sugestões de serviço

Você sabe o que combina bem com hambúrgueres esmagados? Claro que sim – batatas fritas. Qualquer coisa de Batata Frita Fritadeira Air-Fryer para Batatas fritas assadas vai servir bem. Para algo um pouco “exagerado”, tente isto Batatas fritas de cenoura receita. Eles são doces, macios e ficam ótimos com um Molho De Queijo Azul. Falando em vegetais, não se esqueça de uma dieta saudável Salada verde para uniformizar seu hambúrguer gorduroso!