Scarpariello de Frango – Comida Fé Fitness

Aproveite este prato italiano fácil, saboroso e prático para almoço ou jantar.

Se aprendi alguma coisa com minha bisavó italiana, é que as mulheres da nossa família são naturalmente talentosas. Temos a capacidade de preparar um prato delicioso do zero, do nada, até usando sobras de outras refeições. Mais de uma vez ela chocou e surpreendeu meus entes queridos com suas obras-primas culinárias inteligentes, e agora estou começando a fazer o mesmo. Não há nada que não possamos fazer quando vestimos um avental e tocamos nossas músicas favoritas na cozinha! Pelo menos foi isso que descobri.

Poucos pratos retratam melhor essa característica do que o scarpariello de frango. Este clássico italiano não recebe publicidade suficiente, provavelmente porque é tão humilde, mas definitivamente merece destaque agora. Elaborado com uma variedade de ingredientes simples, mas ecléticos – que podem facilmente vir de sobras – este prato principal fica forte em um caldo rico com alho. Cada pedaço de carne tenra e batata perfeitamente cozida me lembra da minha infância, quando eu visitava minha bisavó enquanto ela preparava o jantar. Cada pitada de tempero, cada toque de vinho branco e cada beijo do chef neste prato revelam que ele é feito com amor.

A melhor parte? Não importa quem você é, se é italiano ou não. O scarpariello de frango pode ser uma ótima maneira de expandir seus horizontes culinários sem forçar demais suas habilidades. É simples, direto e deliciosamente delicioso.

De onde vem o nome do prato?

O scarpariello de frango, também conhecido como “frango de sapateiro” em italiano, é um prato de muito mistério. Existem algumas teorias por aí que perpetuam sua popularidade e intriga. Mais comumente, é considerada uma invenção ítalo-americana que presta homenagem à culinária do sul da Itália e à moderna acessibilidade aos ingredientes em Nova York. Tradicionalmente, o scarpariello de frango costuma ser feito com sobras de outras refeições, o que o torna acessível e conveniente para trabalhadores árduos, como sapateiros. Esta é a teoria mais comum e amplamente aceita, então vou decidir por ela com gratidão pela facilidade de saborear este prato da cozinha à mesa.

Sugestões de serviço

Embora esta receita peça um acompanhamento de fatias de batata assada, fique à vontade para trocá-la por Fatias de Batata Doce em vez de. Pessoalmente gosto de scarpariello de frango com Macarrão de Espargosmas você também pode criar Risoto de couve-flor como uma alternativa leve e fofa. Você também pode mantê-lo simples e agradável com um lado complementar de Ervilhas e cenouras ou Macarrão Com Ervilhas. Como o molho tem vinho branco, sugiro combinar esta refeição com um Respingo de vinho para trazer alguma doçura sutil.