Sopa vegana de batata -batato – fé de fé de alimentos

Uma sopa nutritiva à base de plantas, perfeita para noites frias de inverno.

Alguns anos atrás, eu tinha um colega de quarto cujo jantar favorito no inverno era a sopa de batata-alvo. Mas na época morávamos juntos, nós dois estávamos tentando uma dieta vegana, então queríamos fazer uma versão que não tivesse absolutamente nenhum produto animal. Quando olho para esta receita hoje, lembro-me daquele que fizemos e de quão luxuoso ela tinha um sabor, mesmo que fosse baseado em plantas. Isso só mostra que você ainda pode ter um prato saboroso e enchimento sem laticínios ou carne! Nós nos divertimos juntos, e sinto que você também.

A sopa vegana de batata-batata é grossa, cremosa e cheia de sabores ricos, como alho e alho-poró. Se você não experimentou alho -poró antes e está cético, não se preocupe. Eles têm um pouco de cebola, mas mais suaves e um pouco mais doces. É por isso que, quando combinado com batatas amiláceas e temperos saborosos, eles criam um prato suave e saboroso. Não há especiarias em excesso ou ervas esmagadoras. O que você vê e cheira é o que você recebe, e oh garoto, a cozinha cheira maravilhosa enquanto a sopa cozinha! Ter essa sopa no fogão tornava cada noite fria de inverno muito mais aconchegante.

Como isso difere da sopa regular de batata-leão?

Tradicionalmente, a sopa de alho -poró de batata é feita com creme de leite. Mas esta receita substitui esse ingrediente por leite de coco, que imita a textura aveludada de textura suave, os amantes da sopa de alho -poró sabem melhor. Ele também adiciona uma pitada de doçura, que mantém o paladar interessado em cada colher. Meu amigo e eu achamos que era difícil parar de voltar para a cozinha para mais!

Como faço para armazenar sobras?

Deixe a sopa vegana de batata-leão esfriar para a temperatura ambiente e depois transfira-a para um recipiente hermético. Leve à geladeira a sopa por 3-4 dias e aqueça-a em fogo médio no fogão, mexendo ocasionalmente até começar a ferver. A sopa também pode ser congelada em recipientes seguros para freezer por até 3 meses. Descongelamento durante a noite na geladeira.

Servindo sugestões

Quando meu amigo e eu fizemos sopa vegana de batata-batato, combinamos com Torrada de alho (usando manteiga vegana), Couve de Bruxelas assadase vinho branco. Mas fique à vontade para ser criativo! Você ficaria surpreso com quantos outros pratos essa sopa satisfatória pode complementar. Tentar Pimentão de pelúcia veganaAssim, Salada vegana paleo brócolis-cashewAssim, Bolos de caranguejo veganosou um simples Salada vegana. Quem disse que a planta tinha que ser clara?