Sorvete de Abacate – Food Faith Fitness

Surpreenda a todos com um sorvete totalmente cremoso e estupendamente delicioso feito de abacate maduro!

Abacates são um alimento básico em minha casa. Gosto deles em saladas, smoothies, pudins, sanduíches e, claro, como guacamole. A primeira vez que experimentei sorvete de abacate, fiquei surpreso com o sabor delicioso. Eu esperava que fosse cremoso, já que a polpa do abacate é naturalmente aveludada. O xarope de bordo confere um sabor agradável e rico que evita que seja excessivamente doce.

A chave para fazer a sobremesa de abacate perfeita é usar abacates maduros. Remova quaisquer manchas marrons da polpa. Gosto desta receita porque utiliza outro ingrediente que sempre tenho à mão: iogurte grego puro. Eu recomendo fortemente usar a versão integral pela riqueza que ela oferece. No entanto, você pode usar iogurte grego desnatado (2%) e ainda assim produzir uma sobremesa deliciosa.

Muitas pessoas pensam no sorvete como uma guloseima indulgente. Usar abacate fornece gorduras saudáveis ​​que são boas para o corpo. Agora, caso você esteja se perguntando que tipo de abacate usar, evite os gigantes do supermercado. Você quer os abacates Hass pequenos, verdes escuros e de casca esburacada ao fazer sorvete. A consistência fica melhor porque os abacates maiores tendem a ter maior teor de água.

No que diz respeito aos outros ingredientes, o suco de limão é fundamental porque é necessário um pouco de ácido para ajudar a evitar o escurecimento do abacate, sem falar em iluminar o sabor. Suco de limão também funciona. Se você não tiver uma batedeira, pode bater o creme de leite separadamente e depois misturá-lo aos demais ingredientes misturados. Isso o ajudará a obter a textura cremosa do sorvete que você deseja. E, se quiser levar esse sorvete para o próximo nível, misture um pouco de chocolate amargo picado ou minipotas de chocolate. Misture algumas folhas de hortelã para obter uma versão com gotas de chocolate com menta. Você pode dizer, YUM?!

Torne-o sem laticínios!

Quer você não tenha laticínios ou seja vegano, ainda poderá desfrutar da riqueza do sorvete de abacate com duas substituições simples. Em primeiro lugar, use leite de coco integral ou creme de leite de coco como substituto do creme de leite à base de leite nesta receita. A seguir, você pode usar qualquer iogurte grego vegetal (usei uma versão de coco) e obter resultados deliciosos.

Faço mais uma troca nesta receita, que é eliminar o açúcar. Existem várias maneiras de fazer isso, incluindo aumentar o xarope de bordo ou adicionar mel, néctar de agave, banana madura, pasta de tâmaras, fruta do monge, alulose ou estévia. O açúcar de coco é outra opção, mas exige um pouco mais de esforço, pois não se dissolve tão facilmente quanto o açúcar comum. Adiciono uma pequena banana madura no lugar do açúcar, e ela proporciona o nível de doçura que gosto quando combinada com o xarope de bordo.

Sugestões de serviço

O sorvete de abacate pode ser uma parte deliciosa de qualquer refeição, e adoro como sua cor verde se destaca depois de saborear outros alimentos coloridos. É a sobremesa perfeita após uma refeição festiva de Ovos apimentados em conserva de beterraba, Salada Fresca De Milho E Mangae Pimentões Recheados Jack-O’Lantern. É igualmente refrescante depois de uma boa tigela de Pimentão Cowboy, Ensopado Mulliganou Sopa De Repolho De Carne. Se você for como eu, você gosta de uma tigela de sorvete como parte de um lanche noturno. E, como um pouco de crocância combina muito bem com sorvete, recomendo adicionar alguns Biscoitos De Abacaxi ou meu favorito Biscoitos De Açúcar De Farinha De Amêndoa.