Vegetais assados gregos – fé de alimento fé fitness

Jazz no seu jantar com esses vegetais vibrantes que são bem temperados e assados até a perfeição.

Eu costumava dizer que a cozinha grega não era tão diferente da americana – mas agora estou comendo minhas palavras. Com uma abundância de ervas perfumadas e vegetais coloridos, a maioria dos pratos gregos é, na minha opinião, mais deliciosa e nutritiva que as refeições americanas estereotipadas. A comida grega dança do outro lado do paladar de uma maneira que é paralela à cultura ousada e orgulhosa do país. Às vezes, não consigo me cansar disso!

Quando eu desejo um prato de lateral saboroso, mas saudável, que não exige muito esforço, eu me volto para esta receita de legumes assados gregos. Este prato é uma mistura de dar água na boca dos vegetais mais emblemáticos da cozinha grega – OVGGPLANT, abobrinha, pimentão, cebola e tomate cereja. Eles são fáceis de preparar, e os temperos clássicos trazem muitos sabores terrosos e com alho. Então você se senta, relaxa e deixa o forno fazer todo o trabalho. Assar -os enche minha casa inteira com um aroma agradável, trazendo de volta memórias dos meus restaurantes gregos favoritos.

Vegetais assados gregos combinam tudo o que eu amo em comida grega em um prato vegetariano saboroso. Além disso, esta receita leva menos de uma hora, tornando -a uma excelente opção para noites durante a semana e ocasiões especiais.

O que torna esses vegetais gregos?

Os temperos e a escolha dos vegetais tornam este prato decididamente grego. O orégano é de longe a erva mais proeminente na culinária grega autêntica. Normalmente, as misturas de tempero grego disponíveis nos EUA incluem orégano, manjericão, endro, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta. Dill e Mint também fazem aparições, geralmente em pratos específicos, enquanto o alho é normalmente usado fresco em vez de em pó.

Todos os vegetais usados nesta receita são comuns na cozinha grega, porque são facilmente cultivados na área do Mediterrâneo. Eles prosperam no clima mediterrâneo quente e ensolarado da Grécia e solos rochosos. A berinjela, por exemplo, foi cultivada na Grécia há muitos séculos, apesar de suas origens na Ásia. O uso generoso de azeite, limão e ervas frescas em tempero e acabamento é outra marca registrada da cozinha grega, trazendo os sabores vibrantes e as texturas desses legumes assados.

Como faço para armazenar sobras?

Deixe seus vegetais assados gregos esfriarem à temperatura ambiente e guarde -os em um recipiente hermético. Leve à geladeira por 3-5 dias ou congele por até 2 meses. Descongelamento na geladeira durante a noite. Para reaquecer, coloque-os no forno a 350 ° F por 10 a 15 minutos. Se eles precisarem de mais umidade, polvilhe um pouco de azeite e água sobre eles para impedir que sequem.

Servindo sugestões

Houve ocasiões em que eu comia esse prato por si só, mas também é um excelente lado de muitos tipos diferentes de rede. Se você preferir pratos à base de carne, sugiro combinar legumes assados gregos com Almôndegas de cordeiroeste clássico Receita de giroscópioou Almôndegas de frango gregas. Meus amigos vegetarianos todos favorecem Wallfow ou Tofu grelhado com Salada Orzo Mediterrânea ao lado deste prato. Você também pode incorporar esses vegetais em um Tigela gregaque é um dos meus pratos favoritos no planeta. Escolha seus pratos gregos ideais e veja como eles sabem com esses vegetais assados macios.